Bình Định không chỉ nổi tiếng là vùng biển Duyên hải Nam Trung Bộ với bờ biển tuyệt đẹp mà còn được nhiều người biết tới với những món ăn đặc sản hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng SmartTravel khám phá top 15 món đặc sản Bình Định mà du khách nên nếm thử trong chuyến du lịch Bình Định nhé!
1. Đôi nét về Bình Định và du lịch Bình Định
Bình Định là một tỉnh ven biển thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ của Việt Nam, nổi tiếng với bãi biển dài trong xanh, cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và di tích lịch sử phong phú. Thành phố Quy Nhơn, trung tâm hành chính của tỉnh, là một điểm đến hấp dẫn với nhiều bãi biển tuyệt đẹp, các công trình kiến trúc cổ kính và nền văn hóa đặc sắc.
Du lịch Bình Định đang ngày càng phát triển, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng và nắng vàng, Bình Định còn có những điểm đến hấp dẫn như tháp Chăm cổ, bảo tàng Quang Trung, khu du lịch Ghềnh Ráng, và rất nhiều hòn đảo hoang sơ tuyệt đẹp. Với bề dày lịch sử và văn hóa đa dạng, Bình Định hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị và khó quên.
2. Đi du lịch Bình Định ăn gì?
Không chỉ sở hữu những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, Bình Định còn có một nền ẩm thực phong phú đa dạng. Đến đây du khách nhất định phải thưởng thức top 15 món đặc sản Bình Định vô cùng hấp dẫn.
Bún chả cá Quy Nhơn
Bún chả cá Quy Nhơn là món ăn nổi tiếng với nước dùng thanh ngọt được ninh từ xương cá, kèm theo miếng chả cá dai ngon được làm từ cá tươi như cá thu, cá mối. Nước dùng trong vắt, có màu vàng nhẹ, thường được ăn kèm với rau sống như rau muống chẻ, giá, húng quế. Bún chả cá thường được ăn kèm với các loại rau sống, chanh, ớt để tăng thêm hương vị.
Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo tôm nhảy là một trong top 15 món đặc sản Bình Định thu hút nhiều khách du lịch nếm thử nhất. Bánh được làm từ bột gạo, nhân tôm tươi sống, thường là tôm đất, được chiên giòn rụm. Món ăn này còn có thêm giá đỗ, hành lá và thịt ba chỉ. Bánh xèo được chiên vàng ươm, giòn tan bên ngoài và mềm mịn bên trong. Khác với bánh xèo miền Tây, khi đổ bánh xèo, người thợ sẽ cho nhân vào trước đến khi chín rồi mới cho bột vào sau tạo thành một chiếc bánh tròn vô cùng thơm ngon. Bánh xèo thường ăn kèm với rau sống như xà lách, rau diếp cá, rau thơm, cuốn trong bánh tráng và chấm nước mắm pha chua ngọt.
Bánh hỏi cháo lòng
Bánh hỏi là món ăn được làm từ bột gạo, tương tự như bún nhưng sợi nhỏ hơn và mềm hơn. Bánh hỏi thường được phết một lớp dầu hẹ. Cháo lòng Bình Định được nấu từ gạo tẻ, nước dùng đậm đà từ xương heo và lòng heo được làm sạch kỹ, cắt nhỏ. Du khách có thể ăn kèm bánh hỏi với cháo lòng hoặc chấm nước mắm chua ngọt đều được.
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai được làm từ bột nếp và lá gai, có nhân đậu xanh hoặc dừa. Lá gai sau khi luộc chín sẽ được xay nhuyễn, trộn cùng bột nếp để tạo màu xanh đen đặc trưng cho bánh. Nhân bánh thường được làm từ đậu xanh ngọt hoặc dừa nạo. Đây cũng là một món ngọt vô cùng ngon miệng trong top 15 món đặc sản Bình Định du khách nên nếm thử.
Bún tôm Châu Trúc
Bún tôm Châu Trúc là món ăn đặc sản của làng Châu Trúc, huyện Phù Mỹ. Bún được làm từ bột gạo nguyên chất, sợi bún nhỏ và dai. Nước dùng bún được ninh từ tôm tươi nên thơm ngào ngạt và có vị ngọt thanh cuốn hút người ăn vô cùng. Khi ăn bún tôm, du khách có thể ăn kèm với rau sống, thêm chanh ớt để tăng thêm hương vị.
Mắm nhum An Mỹ
Mắm nhum được làm từ con nhum (cầu gai) – một loại hải sản quý hiếm. Mắm nhum có màu nâu đen, vị mặn và thơm đặc trưng. Nhum được chế biến bằng cách xẻ đôi, lấy thịt, trộn muối và ủ lên men tự nhiên. Mắm nhum thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng ăn rau sống cũng vô cùng hấp dẫn.
Nem chả Chợ Huyện
Nem chả Chợ Huyện là đặc sản nổi tiếng của huyện Tuy Phước. Nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, ướp gia vị và gói trong lá ổi hoặc lá chuối, để lên men tự nhiên. Chả làm từ thịt heo xay, ướp gia vị và hấp chín. Nem chả thường ăn kèm với tỏi, ớt và rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
Gié bò
Một món ăn vô cùng đặc biệt trong top 15 món đặc sản Bình Định mà du khách nên nếm thử là món gié bò. Đây là món ăn được làm từ ruột non của bò sau khi được sơ chế sạch và tẩm ướp gia vị. Gié bò được xào chín rồi đun với nước dừa để nước dùng trong hơn và bớt mùi hôi. Ngoài những gia vị tẩm ướp còn có xr, gừng, lá giang chua để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Tré Bình Định
Tré được làm từ thịt heo (tai, mũi, thịt ba chỉ) được luộc chín, thái mỏng, trộn với thính (gạo rang xay), tỏi, riềng và các gia vị. Tré được gói trong lá chuối hoặc lá dong, ủ lên men tự nhiên. Tré có thể được ăn ngay chấm tương ớt, ăn kèm bánh tráng hoặc trộn với xoài, cóc và nêm nếm gia vị gỏi.
Gỏi cá trích
Gỏi cá trích là món ăn từ cá trích tươi sống, được chế biến với các gia vị như chanh, ớt, tỏi, hành, rau thơm. Cá chích có thịt trắng, ngọt, không tanh. Gỏi cá trích thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt. Đây cũng là một món ăn đặc sắc trong top 15 món đặc sản Bình Định đáng thử nhất.
Bún sứa
Bún sứa là món đặc trưng của vùng biển, đặc biệt ở các tỉnh ven biển miền Trung như Khánh Hòa, Nha Trang, Bình Định. Bún sứa là món ăn từ sứa tươi, nước dùng ngọt thanh từ xương heo hoặc cá. Sứa có độ giòn sần sật, thường được chế biến cùng với rau sống, bún tươi. Ngoài ra, du khách sẽ được phục vụ thêm nước mắm chua ngọt và ớt tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Rượu Bầu Đá
Rượu Bầu Đá là loại rượu truyền thống của Bình Định. Rượu này có hương vị đặc trưng và nồng độ cồn cao, được làm từ gạo và nước suối tinh khiết từ vùng Bầu Đá. Rượu Bầu Đá thường được uống trong các dịp lễ, tết và các bữa tiệc. Đến Bình Định, du khách có thể mua rượu Bầu Đá về làm quà tặng người thân, bạn bè.
Cá ồ cuốn bánh tráng
Cá ồ cuốn bánh tráng là một món ăn đặc sản của vùng biển Bình Định. Cá ồ là loại cá biển có thịt ngon và ngọt, thường được chế biến đơn giản để giữ nguyên vị tự nhiên. Các món ăn nổi bật từ cá ồ là nướng hoặc hấp. Sau khi chế biến, cá cuốn cùng với bánh tráng và các loại rau sống. Món ăn này thường được chấm cùng nước mắm pha hoặc mắm nêm, tạo nên hương vị hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị tươi của rau và hương thơm của nước chấm.
3. Một số quán ăn nổi tiếng tại Bình Định
Để thưởng thức những món ăn trong top 15 đặc sản Bình Định, du khách nên ghé qua những quán ăn được đánh giá cao để có được trải nghiệm ẩm thực tốt nhất. Dưới đây là một số địa chỉ bạn có thể tham khảo trong chuyến đi của mình:
Quán bún chả cá Ngọc Liên
Quán ăn nổi tiếng với món bún chả cá tươi ngon, đậm đà hương vị. Nước dùng bún ngọt thanh được nấu từ xương cá, các miếng chả cá giòn, to và thơm vô cùng.
Địa chỉ: 379 Nguyễn Huệ, Thành phố Quy Nhơn.
Quán bánh xèo tôm nhảy ông Hùng
Bánh xèo tôm nhảy là món ăn đặc sản của vùng đất Bình Định, Phú Yên. Đến Bình Định du lịch, bạn nhất định nên ghé qua quán ông Hùng để thưởng thức. Quán chuyên bánh xèo tôm nhảy, bánh xèo ở đây được làm từ bột gạo nguyên chất, tôm tươi sống. Bánh giòn tan, nhân tôm to, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.
Địa chỉ: 24 Diên Hồng, Thành phố Quy Nhơn
Quán rượu Bầu Đá
Ở Bình Định có rất nhiều địa chỉ uy tín bán rượu Bầu Đá. tuy nhiên để thưởng thức món rượu Bầu Đá trứ danh và mua về làm quà, bạn có thể đến xã Nhơn Lộc gần thành phố Quy Nhơn để trực tiếp sử dụng và mua hàng.
Địa chỉ: Cơ sở rượu Minh Quang, cơ sở rượu Hoa Sơn,…
Quán bánh hỏi cháo lòng Hồng Thanh
Để thưởng thức món bánh hỏi cháo lòng ngon hàng đầu tại Bình Định, nổi tiếng với bánh hỏi mềm mịn, lòng heo tươi ngon và nước mắm chua ngọt đậm đà, thơm ngon, du khách nên di chuyển tới quán bánh hỏi cháo lòng Hồng Thanh.
Địa chỉ: 22 Phan Bội Châu, Quy Nhơn.
Mắm nhum An Mỹ
Để thưởng thức mắm nhum thơm nồng, và các món ăn kèm để cuốn bánh tráng, rau sống, du khách nên ghé tới quán Bà Tư. Mắm nhum được chế biến kỹ lưỡng, có hương vị đặc trưng. Du khách cũng có thể mua mắm nhum về làm quà tặng.
Địa chỉ: 89 Nguyễn Huệ, Thành phố Quy Nhơn
Trên đây là những thông tin về top 15 đặc sản Bình Định du khách nên thử trong chuyến du lịch của mình. Hi vọng bạn sẽ có một chuyến đi suôn sẻ và trọn vẹn!
