Mảnh đất Phú Yên không chỉ sở hữu những phong cảnh biển tuyệt đẹp mà còn có một nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong bài viết dưới đây, cùng SmartTravel “check menu” top 13 món ăn ngon tại Phú Yên du khách nhất định phải nếm thử khi tới đây.
Phú Yên không chỉ là địa điểm du lịch khám phá yêu thích của cả du khách Việt Nam và du khách quốc tế bởi vẻ đẹp của cảnh quan thiên nhiên và sự mến khách của người dân nơi đây mà còn bởi một nền văn hóa ẩm thực đặc sắc, chiều lòng mọi vị giác khó tính nhất. Dưới đây là top 13 món ăn đặc sản bạn nhất định nên nếm thử khi tới Phú Yên.
1. Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương là một trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên du khách nên nếm thử bởi đây là một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn tại thành phố biển này. Mắt cá ngừ đại dương là món ăn đặc sản nổi tiếng, hấp dẫn du khách không chỉ bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi cách chế biến độc đáo. Mắt cá ngừ được lựa chọn kỹ lưỡng, trọng lượng trung bình của mắt cá đạt chuẩn khoảng từ 100g – 200g. Sau đó, mắt cá ngừ được làm sạch và ướp cùng gia vị như tiêu, muối, tỏi và ớt để khử tanh và hầm cùng các nguyên liệu như nấm hương, hành tây, cà rốt, táo tàu để giữ được độ thơm ngon, ngọt tự nhiên. Đặc biệt, món ăn được đặt trong một chiếc hũ nhỏ có hoa văn vô cùng bắt mắt tạo cảm giác rất “quý tộc” cho người thưởng thức. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, mềm mại và ngọt tự nhiên từ mắt cá và các nguyên liệu kèm. Bạn có thể thưởng thức cùng rau sống, mắm tỏi ớt để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực khó quên.
2. Cơm gà Phú Yên
Cơm gà là món ăn đặc sản nổi tiếng tại vùng đất duyên hải miền Trung và là một trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên du khách nhất định phải thưởng thức khi tới đây. Thành phần chính của món ăn bao gồm gạo, gà ta và các loại rau gia vị. Gà được tuyển chọn kỹ sau đó được luộc chín rồi xé phay hoặc chặt theo miếng tùy ý. Nước luộc gà không chỉ được dùng nấu cơm mà còn làm nước chấm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Gạo được nấu bằng một ít mỡ gà, bột nghệ để cơm có độ bóng vàng, thơm đặc trưng mang tới cảm giác thèm ăn cho mọi thực khách. Điểm đặc biệt của món ăn còn là món gỏi gà chua ngọt vô cùng thơm ngon thích hợp để giải ngấy và trung hòa mọi hương vị. Cơm gà Phú Yên không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang trong mình nét văn hóa ẩm thực của người dân vùng biển miền Trung, đến đây du lịch, bạn nhớ nếm thử nhé!
3. Bún mực
Bún mực là một trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên mang đậm hương vị tươi ngon từ biển cả. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa bún tươi, mực tươi sống và các loại rau gia vị, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nước dùng bún mực được nấu từ xương heo hoặc xương gà kết hợp với cà chua, dứa,… để tạo nên một hương vị thanh ngọt, đậm đà. Mực tươi được chế biến sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn và trụng qua nước sôi rồi cho vào tô bún cùng hành lá, ngò rí, rau răm, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon. Món bún mực Phú Yên là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển cả và tinh hoa ẩm thực địa phương, mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ về vùng đất Phú Yên đầy nắng và gió.
4. Bánh xèo Phú Yên
Bánh xèo Phú Yên là món ăn truyền thống nổi tiếng, phản ảnh văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất này. Bánh có vỏ ngoài giòn rụm, nhân tôm thịt tươi ngon và sự kết hợp tinh tế cùng các loại rau sống và nước chấm tỏi ớt đậm đà mang đến một hương vị đặc trưng khó quên. Không chỉ có nhân tôm thịt mà bánh còn đa dạng hơn với nhân mực trứng, thịt bò giá đỗ,… mang tới đa dạng trải nghiệm cho du khách. Bánh xèo Phú Yên cũng khác so với các loại bánh xèo khác, bánh được đổ hình tròn nhỏ và chiên vàng giòn để người dùng có thể dễ dàng chia bánh và thưởng thức. Các loại rau ăn kèm như rau xà lách, rau thơm, diếp cá, húng quế và bánh tráng cùng đồ chua và nước mắm chua ngọt hòa quyện làm tăng thêm hương vị khó quên của món ăn. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu địa phương xứng đáng là một trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên bạn nhất định phải nếm thử.
5. Dê Chóp Chài
Dê Chóp Chài là một món ăn dân dã vô cùng thơm ngon và nổi tiếng tại vùng núi Chóp Chài, Phú Yên. Món ăn không chỉ thu hút người ăn bởi hương vị thơm ngon của thịt dê núi mà còn bởi cách chế biến tinh tế và phong phú, phản ánh văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất miền Trung Việt Nam. Dê núi Chóp Chài tươi ngon được chọn lọc kỹ từ những con dễ khỏe mạnh và chế biến thành nhiều món dê như nướng, hấp, lẩu, tái chanh,… Dê núi Chóp Chài nổi tiếng với độ dai và mùi thơm đặc trưng nên những món ăn cũng trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Món Dê Chóp Chài không chỉ là niềm tự hào của người dân nơi đây mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho du khách, xứng đáng là một trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên bạn nhất định không nên bỏ lỡ.
6. Chả dông
Chả dông là một trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên du khách nên thử khi tới đây. Đây là một món đặc sản của vùng đất Phú Yên thanh bình được chế biến từ loài dông cát – một loài bò sát sống chủ yếu ở vùng đất cát ven biển. Thịt dông có độ dai, ngọt tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng vô cùng. Sau khi được làm sạch, thịt dông sẽ được băm nhuyễn và ướp cùng các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, nước mắm và mỡ heo để tăng thêm hương vị và tạo độ béo ngậy, mềm ẩm cho chả. Nhân của chả còn có các nguyên liệu khác như mộc nhĩ, miến, cà rốt thái nhỏ, trộn đều và cuốn cùng bánh tráng mỏng. Chả sau khi được chiên vàng giòn sẽ được ăn kèm với rau sống, rau thơm và cuốn bánh tráng ăn kèm nước chấm chua ngọt vô cùng thanh mát và hấp dẫn. Chả dông Phú Yên không chỉ là một món ăn đặc sản, mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Mỗi miếng chả dông là sự kết tinh của thiên nhiên phong phú và bàn tay khéo léo của những người nông dân, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
7. Bắp nướng mắm nêm
Bắp nướng mắm nêm là món ăn đường phố đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn tại Phú Yên. Món ăn là sự kết hợp độc đáo giữa bắp tươi ngon ngọt và nước mắm nêm đậm đà, tạo nên một hương vị đặc trưng, khiến thực khách không thể cưỡng lại. Bắp được bóc vỏ và nướng trực tiếp trên bếp than đỏ, khi chín vàng sẽ được quết một lớp mắm nêm lên từng hạt bắp để bắp thấm đều gia vị. Món ăn mang một hương vị mặn ngọt hài hòa, thêm chút cay nồng và chua nhẹ vô cùng hấp dẫn. Bắp nướng mắm nêm thường được ăn ngay khi còn nóng, để thực khách có thể cảm nhận rõ rệt hương vị tuyệt vời của món ăn.
8. Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ là món ăn đặc sản nằm trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên dành cho team yêu thích hẹ. Món ăn nổi bật với nước dùng thơm ngon, bánh canh mềm mịn và mùi thơm đặc trưng của hẹ tươi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách. Bánh canh được làm từ bột gạo nên sợi bánh mềm và dai, ăn cùng nước dùng được ninh từ xương heo hoặc xương cá ngọt tự nhiên. Các topping không thể thiếu trong bát bánh canh là chả cá, tôm và hẹ tươi thái nhỏ. Bánh canh hẹ thường được dọn ra trong tô lớn, kèm theo các loại gia vị như chanh, ớt, và tiêu để thực khách tự điều chỉnh theo khẩu vị. Khi thưởng thức, du khách sẽ phải trầm trồ vì sự kết hợp vô cùng hoàn hảo của món ăn này. Bánh canh hẹ không chỉ niềm tự hào của ẩm thực Phú Yên mà còn là món ăn gần gũi mang lại cảm giác thân thuộc, ấm cúng cho từng du khách khi thưởng thức.
9. Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết đầm Ô Loan là món ăn nổi tiếng tại Phú Yên, hấp dẫn du khách bởi hương vị tươi ngon, độc đáo và giàu chất dinh dưỡng. Đầm Ô Loan, nằm bên bờ biển Phú Yên, không chỉ là một thắng cảnh đẹp mà còn là nơi nuôi trồng sò huyết tự nhiên, mang đến cho vùng đất này nguồn hải sản phong phú và quý giá. Sò huyết ở đây có thịt dày, ngọt và giàu chất dinh dưỡng hơn bởi được sinh sống trong môi trường nước biển trong lành và nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào. Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, hấp, xào me, gỏi,… món ăn nào cũng đều mang đến cho khách những cảm nhận khó quên. Món ăn này không chỉ làm say lòng người dân địa phương mà còn để lại nhiều ấn tượng sâu đậm cho du khách và là một trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên bạn không nên bỏ lỡ.
10. Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo không chỉ là món ăn ngon tại vùng Nam Trung Bộ mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống tại Phú Yên. Món ăn là sự kết hợp độc đáo của bánh hỏi, lòng heo và các loại rau sống. Bánh hỏi mềm mịn ăn cùng lòng heo dai giòn và nước chấm chua ngọt từ nước mắm ngon, chanh, tỏi, ớt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó cưỡng. Bánh hỏi lòng heo không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn phản ánh nét đẹp văn hóa ẩm thực của Phú Yên, nằm trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên du khách nhất định không nên bỏ lỡ.
11. Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là món ăn đặc sản của vùng biển miền Trung Việt Nam, nằm trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên, du khách nhất định nên thưởng thức. Món ăn được làm từ cá Mai tươi, một loại cá có thịt thơm ngon, được tẩm ướp với các gia vị như tỏi, ớt, muối, đường và nước mắm, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Cá sau đó được thái miếng nhỏ và trộn đều với rau thơm như rau răm, ngò rí, húng quế, và ớt tươi, cùng với dưa leo và củ cải đỏ thái sợi mỏng. Khi thưởng thức, du khách có thể ăn kèm bánh tráng, rau cuốn và nước mắm chua ngọt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thanh mát, hấp dẫn.
12. Cháo hàu đầm Ô Loan
Cháo hàu đầm Ô Loan là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và là một trong top 13 món ăn ngon tại Phú Yên du khách nhất định phải thưởng thức khi tới đây. Món cháo này được chế biến từ hàu tươi, làm sạch và xé nhỏ, sau đó kết hợp với gạo nếp và nước dùng từ xương heo giàu collagen, tạo nên hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Những nguyên liệu chính được nấu chín kỹ để hàu thấm đều vị, giữ nguyên được độ mềm và hương vị đặc trưng của hàu. Món cháo thường được thêm các gia vị như hành lá, ngò gai, tiêu và dầu mè rang để tăng thêm độ thơm và hương vị đặc biệt. Cháo hàu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của địa phương, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị biển cả ấm nóng.
13. Bánh bèo chén
Bánh bèo chén Phú Yên là món ăn đặc sản hấp dẫn mang một hương vị mộc mạc nhưng không kém phần độc đáo. Bánh bèo chén được làm từ bột gạo, pha thêm chút bột năng để tạo độ dai, mềm cho bánh sau đó hỗn hợp được cho vào các chén nhỏ và mang đi hấp chín. Món bánh bèo chén Phú Yên đặc biệt ở phần nhân, thường là hỗn hợp từ tôm tươi xay nhuyễn, thịt heo băm nhỏ, hành phi vàng giòn, và một chút mỡ hành thơm lừng, rắc đều lên mặt bánh. Bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha chế vừa miệng, thêm ít ớt tươi tạo độ cay nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm mịn của bánh, vị ngọt thơm của nhân tôm thịt, và hương vị đậm đà của nước mắm. Bánh bèo Phú Yên không chỉ là món ăn bình dị mà còn là một trong top 13 món ăn ngon nhất định bạn nếm thử khi du lịch tại vùng đất này.
Trên đây là top 13 món ăn ngon tại Phú Yên du khách nhất định phải nếm thử. Mỗi món ăn đều có những hương vị riêng và độc đáo nên bạn đừng bỏ qua nhé!
