Đến với Thành phố Hoa phượng đỏ, bạn chức chắn không thể bỏ qua những món ăn tuyệt ngon tại Hải Phòng dưới đây cùng SmartTravel.
Hải Phòng, thành phố cảng sôi động bên bờ biển Đông, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ và những địa danh lịch sử, mà còn là thiên đường ẩm thực cuốn hút mọi thực khách. Từ những món ăn đường phố dân dã đến các đặc sản trứ danh, ẩm thực Hải Phòng mang trong mình nét riêng biệt, đậm đà và độc đáo, làm say lòng bất kỳ ai ghé thăm. Nếu bạn là người yêu thích hải sản tươi ngon, những món ăn mang hương vị truyền thống và muốn trải nghiệm ẩm thực vùng đất cảng đầy sắc màu này, hãy cùng khám phá ngay những đặc sản tuyệt vời không thể bỏ lỡ của Hải Phòng.
1. Nem cua bể
Nem cua bể Hải Phòng là một trong những món ăn trứ danh của đất cảng, khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Khác với các loại nem truyền thống thường được cuốn nhỏ, nem cua bể có hình vuông, to và đầy đặn. Khi chiên, lớp vỏ ngoài vàng giòn tan, bên trong là nhân đầy đặn từ thịt cua tươi, tôm, mộc nhĩ, nấm hương và các loại rau thơm.
Điều làm nên sức hấp dẫn không thể chối từ của nem cua bể chính là vị ngọt đậm đà của hải sản tươi sống, hòa quyện cùng gia vị và mùi thơm đặc trưng. Khi cắn vào, thực khách sẽ cảm nhận ngay được sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn của lớp vỏ bánh, vị ngọt tự nhiên của cua và cái dai dai của mộc nhĩ. Mỗi miếng nem đều được làm thủ công, vừa vặn với khẩu vị người ăn.
Chấm nem với nước mắm chua ngọt, thêm chút dưa góp từ đu đủ và cà rốt muối, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hoàn hảo. Nem cua bể không chỉ là món ăn thường thấy trong các bữa tiệc mà còn là đặc sản khiến những ai đã thử một lần sẽ luôn muốn quay trở lại Hải Phòng để thưởng thức lần nữa.
2. Lẩu cua đồng
Lẩu cua đồng Hải Phòng là món ăn mang đậm chất quê hương với hương vị dân dã, tinh tế. Cua đồng tươi sống được chọn lựa kỹ càng, giã nhuyễn và nấu lên để tạo ra nồi nước lẩu có màu vàng óng và lớp gạch cua béo ngậy phía trên. Nước dùng lẩu thanh mát, đậm đà vị ngọt tự nhiên từ cua, kết hợp cùng vị chua nhẹ của cà chua và giấm bỗng.
Điểm đặc biệt của lẩu cua đồng là phần bún tươi được ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, rau rút, hoa chuối và mồng tơi. Khi nhúng vào nước lẩu, rau vừa chín tới, giữ được độ giòn và xanh mướt. Đặc biệt, các món nhúng khác như đậu phụ chiên vàng, chả cá, tôm và thịt bò sẽ làm nồi lẩu thêm phong phú, đáp ứng được nhiều khẩu vị.
Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi quây quần bên nồi lẩu cua đồng nóng hổi, hương thơm ngào ngạt tỏa ra khiến ai cũng phải xuýt xoa. Món lẩu này không chỉ làm ấm lòng những thực khách xa quê mà còn chinh phục cả những ai lần đầu thưởng thức bởi vị ngon đặc trưng của vùng đất Hải Phòng.
3. Bánh đúc tàu
Bánh đúc tàu là món ăn đường phố quen thuộc của người dân Hải Phòng, nhưng với du khách thì đó là một trải nghiệm ẩm thực thú vị khó quên. Khác với bánh đúc truyền thống, bánh đúc tàu có hương vị hoàn toàn mới lạ. Bánh được làm từ bột gạo pha với bột năng, mang đến độ mềm dẻo, mịn màng, khi ăn tan ngay trong miệng.
Điều làm nên sự đặc biệt của bánh đúc tàu chính là phần nhân thịt băm xào cùng tôm khô, mộc nhĩ và hành phi thơm phức. Nhân này được rải lên trên từng miếng bánh đúc trắng mịn, tạo nên sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của bánh và nhân thịt đậm đà. Nước chấm đi kèm là loại nước mắm chua ngọt, có thêm chút giấm bỗng làm dậy mùi hương, khi chan vào bánh sẽ làm tăng thêm hương vị.
Đây là món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại có sức hút riêng. Những người từng đến Hải Phòng đều không thể quên cảm giác đứng bên quầy bánh đúc tàu nóng hổi, thưởng thức từng miếng bánh mềm mịn giữa không khí ồn ào và náo nhiệt của phố phường.
4. Bánh bèo Hải Phòng
Bánh bèo Hải Phòng mang một phong cách riêng biệt, khác với những vùng miền khác về cả hương vị lẫn cách trình bày. Được làm từ bột gạo, bánh bèo Hải Phòng có kích thước lớn hơn, được hấp trong khuôn nhỏ vừa miệng, phần vỏ bánh mềm, mịn màng và thơm nhẹ mùi gạo.
Phần nhân bánh là sự kết hợp của thịt băm, mộc nhĩ và hành khô phi thơm vàng. Điều đặc biệt ở món bánh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm của vỏ bánh và nhân thịt mặn mà. Khi ăn, thực khách rưới thêm nước chấm pha loãng với chút giấm, tỏi, ớt, tạo nên hương vị chua, cay, ngọt đầy đủ.
Một phần bánh bèo Hải Phòng có thể khiến thực khách no nê nhưng không ngán, bởi mỗi miếng bánh là một trải nghiệm thú vị về hương vị và kết cấu. Đó là sự giản dị trong từng nguyên liệu nhưng lại đầy tinh tế trong cách chế biến, làm nên món ăn mang đậm hồn quê Hải Phòng.
5. Sủi dìn
Sủi dìn là một món ăn ngọt truyền thống, đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào những ngày đông lạnh ở Hải Phòng. Sủi dìn có hình dáng giống bánh trôi, nhưng có kích thước nhỏ hơn và được làm từ bột nếp, bên trong là nhân vừng đen được xay nhuyễn cùng đường và dừa nạo.
Khi ăn, sủi dìn được chan nước gừng nóng hổi, ngọt ngào và cay nhẹ, tạo nên sự ấm áp ngay từ miếng đầu tiên. Hương thơm của gừng tươi hòa quyện với vị bùi bùi của vừng đen khiến món ăn trở nên quyến rũ, khó quên. Sự dai mềm của vỏ bánh kết hợp với nhân vừng ngọt thanh và nước gừng cay nồng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Món ăn này không chỉ làm ấm lòng người dân địa phương mà còn mang đến cho du khách một cảm giác đặc biệt khó tả, như đang được thưởng thức một phần linh hồn của
6. Bún tôm
Bún tôm Hải Phòng là món ăn đơn giản nhưng đầy tinh tế, phản ánh hương vị của biển cả. Món bún này sử dụng tôm tươi đánh bắt ngay từ vùng biển địa phương, được giã nhuyễn và xào lên thơm lừng. Nước dùng bún tôm thanh nhẹ, trong vắt, được ninh từ xương heo và tôm, tạo nên vị ngọt tự nhiên, không gắt.
Bún tôm thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau thơm, giá đỗ và rau muống. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon của từng con tôm, vị ngọt thanh của nước dùng và độ dai của bún. Món bún này là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ tươi sống của tôm và sự nhẹ nhàng của nước dùng, khiến thực khách dễ dàng bị cuốn hút.
Dù là một món ăn bình dị, bún tôm Hải Phòng lại mang đến cảm giác vô cùng thoải mái và ngon miệng, thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày, đặc biệt vào buổi sáng khi cần một món ăn thanh đạm nhưng giàu dưỡng chất.
7. Lẩu bề bề
Lẩu bề bề là một trong những món ăn mang đậm hương vị biển cả của Hải Phòng, đặc biệt hấp dẫn du khách bởi sự tươi ngon của nguyên liệu. Bề bề (hay còn gọi là tôm tích) được chọn lựa kỹ càng, tươi sống và đầy thịt. Khi thả vào nồi lẩu, nước dùng được ninh từ xương và hải sản, tạo ra hương vị ngọt ngào, đậm đà không lẫn vào đâu được.
Lẩu bề bề không chỉ có bề bề mà còn đi kèm với các loại hải sản khác như mực, tôm, ngao, cá, tạo nên một bữa tiệc hải sản thịnh soạn. Điểm nhấn của món ăn còn nằm ở các loại rau tươi như rau muống, cải xoong, và hoa chuối, giúp cân bằng hương vị và thêm phần dinh dưỡng.
Thưởng thức lẩu bề bề vào những ngày trời se lạnh, cảm giác ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, tỏa mùi thơm của hải sản, nhúng từng con bề bề ngọt lịm vào nước lẩu rồi chấm vào nước mắm chanh ớt cay nồng sẽ khiến bạn không thể nào quên được trải nghiệm này.
8. Chả chìa Hạ Lũng
Chả chìa Hạ Lũng là món ăn độc đáo và đặc trưng của vùng Hạ Lũng, Hải Phòng. Món ăn này được làm từ thịt lợn và mực tươi ngon, hai nguyên liệu chính được băm nhuyễn và trộn với nhau. Điểm đặc biệt là chả được xiên trên những thanh tre nhỏ, sau đó nướng trên than hồng để dậy mùi thơm lừng.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt của thịt lợn và hương vị biển cả của mực. Phần vỏ ngoài được nướng vàng giòn, nhưng bên trong vẫn mềm mại, ngọt lịm. Chả chìa thường được ăn kèm với bún hoặc bánh cuốn, kèm theo nước mắm pha chua ngọt và rau sống, tạo nên sự kết hợp hài hòa và hấp dẫn.
Món chả chìa không chỉ làm hài lòng thực khách địa phương mà còn là điểm nhấn khiến du khách thập phương nhớ mãi về ẩm thực Hải Phòng. Hương vị đặc biệt của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.
9. Bánh cuốn tôm
Bánh cuốn tôm Hải Phòng có lẽ là một trong những món ăn mang đậm dấu ấn của vùng đất này. Khác với bánh cuốn truyền thống, bánh cuốn ở đây có nhân tôm tươi sống. Tôm được hấp chín, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, sau đó cuốn trong lớp bánh mềm mỏng từ bột gạo được tráng nóng.
Phần nước chấm bánh cuốn tôm cũng là điểm đặc biệt, nước mắm pha đậm đà, kết hợp chút chua cay từ chanh và ớt. Khi chấm miếng bánh cuốn nóng hổi vào nước mắm, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của tôm, sự mềm mại của vỏ bánh và cái cay nhẹ, chua dịu của nước chấm.
Bánh cuốn tôm Hải Phòng là một món ăn sáng hoặc ăn nhẹ lý tưởng cho mọi lứa tuổi, với hương vị thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Món này là minh chứng rõ ràng cho sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân Hải Phòng.
10. Sam biển
Sam biển Hải Phòng là món ăn đặc sản mà bất kỳ ai yêu thích hải sản cũng nên thử. Sam biển, loài hải sản có vỏ cứng, được chế biến thành nhiều món ngon như gỏi sam, sam xào sả ớt, chả sam hay trứng sam nướng. Mỗi món từ sam đều mang đến hương vị độc đáo, khiến thực khách không thể quên.
Thịt sam có vị ngọt, dai và thơm, khi xào cùng sả ớt sẽ tạo ra một hương vị cay nồng, kích thích vị giác. Sam biển còn được biết đến với món gỏi sam, sự kết hợp giữa thịt sam, đu đủ xanh, rau thơm và đậu phộng rang giòn. Gỏi sam có vị chua ngọt hài hòa, là món ăn mát lành và lạ miệng.
Với cách chế biến tinh tế, mỗi món từ sam biển đều đem lại cho thực khách những trải nghiệm khó quên. Hải Phòng không chỉ là nơi lý tưởng để khám phá các loại hải sản tươi ngon mà còn là điểm đến không thể bỏ qua để thưởng thức món sam biển độc đáo.
11. Cháo khoái
Cháo khoái Hải Phòng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn bởi hương vị độc đáo. Cháo khoái được nấu từ gạo tẻ và khoai lang, tạo ra một nồi cháo sánh mịn, dẻo quánh và thơm lừng. Món cháo này thường được ăn kèm với hành phi giòn rụm, ruốc thịt băm và các loại gia vị đặc trưng của địa phương.
Điểm nổi bật của cháo khoái là vị ngọt thanh của khoai lang, kết hợp với hương vị béo ngậy của hành phi và thịt ruốc, làm nên món ăn đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ấm nóng, dịu dàng từ từng muỗng cháo, rất phù hợp cho những ngày lạnh.
Cháo khoái không chỉ là một món ăn đường phố phổ biến mà còn là món ăn sáng tuyệt vời cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực Hải Phòng với những hương vị truyền thống.
12. Gỏi nhệch
Gỏi nhệch là một món ăn độc đáo và nổi tiếng của Hải Phòng. Nhệch là một loại cá có hình dáng giống lươn, được chế biến thành món gỏi rất hấp dẫn. Thịt nhệch sau khi được làm sạch, thái mỏng sẽ được trộn cùng với các loại gia vị như riềng, sả, lá chanh và đậu phộng rang giòn.
Món gỏi này thường được ăn kèm với bánh tráng và rau sống như lá sung, lá đinh lăng và rau thơm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của thịt nhệch, hòa quyện với vị chua cay của các loại gia vị, cùng độ giòn bùi của đậu phộng. Gỏi nhệch không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm thú vị cho những ai yêu thích sự mới lạ.
13. Nộm sứa
Nộm sứa Hải Phòng là món ăn mát lành, được ưa chuộng vào những ngày hè nóng bức. Sứa tươi sau khi được làm sạch sẽ được trộn cùng với các loại rau sống, hoa chuối, đậu phộng và vừng rang, tạo ra một món ăn có hương vị thanh mát và giòn sần sật.
Nước chấm nộm sứa là sự kết hợp của nước mắm chua ngọt, thêm chút tỏi và ớt để tăng độ cay nồng. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự sảng khoái từ hương vị tươi mát của sứa, kết hợp với vị ngọt bùi của các loại rau và gia vị. Món nộm sứa không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một món ăn nhẹ nhàng và thanh khiết.
Ẩm thực Hải Phòng không chỉ là sự kết hợp của hải sản tươi ngon và những món ăn dân dã, mà còn chứa đựng tinh hoa văn hóa, tình cảm và niềm tự hào của người dân nơi đây. Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng, là sự giao thoa giữa thiên nhiên và bàn tay khéo léo của những người chế biến. Dù bạn đến từ đâu, khi thưởng thức các đặc sản Hải Phòng, bạn sẽ cảm nhận được sự chân thành, mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế. Hãy đến Hải Phòng một lần, để không chỉ khám phá những địa danh nổi tiếng mà còn đắm chìm trong thế giới ẩm thực đa dạng và hấp dẫn, nơi mỗi món ăn đều có câu chuyện và hương vị riêng, khiến bạn không thể nào quên.
