Kiên Giang không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số món ngon đặc trưng. Từ hải sản tươi sống, lẩu nướng đậm đà đến những món ăn vặt dân dã, mỗi quán ăn ở đây đều mang một hương vị riêng. Dưới đây là 8 quán ăn ngon bạn nên ghé qua trên hành trình khám phá ẩm thực miền Tây sông nước.
1. Bún Cá 97 Rạch Giá
Nhắc đến ẩm thực Kiên Giang mà bỏ qua bún cá Rạch Giá thì quả là một thiếu sót lớn. Bún cá ở đây không giống với bún cá miền Trung hay miền Bắc, vì không sử dụng cá biển mà được chế biến hoàn toàn từ cá lóc đồng tươi ngon, đánh bắt từ những con sông trong vùng. Cá lóc sau khi làm sạch được luộc chín, lóc bỏ xương rồi tẩm ướp gia vị nhẹ nhàng để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Phần nước lèo của quán bún cá 97 Rạch Giá có vị chua thanh nhờ được nấu từ xương cá, kết hợp với sả, nghệ và chút mắm ruốc, tạo nên một hương vị đậm đà nhưng không hề tanh, đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Tô bún cá ở đây không chỉ có cá lóc mà còn được phục vụ kèm tôm tươi, rau sống, bắp chuối, rau răm và một ít giá đỗ, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh, giòn tươi và béo bùi. Đặc biệt, quán còn phục vụ thêm chén nước mắm Phú Quốc nguyên chất – thứ gia vị làm nên linh hồn của món ăn. Một chút nước mắm cay cay, đậm đà hòa cùng bún cá khiến hương vị càng thêm phần hấp dẫn, khiến ai ăn rồi cũng phải tấm tắc khen ngợi.
Không chỉ có món ăn ngon, quán bún cá 97 Rạch Giá còn được đánh giá cao nhờ không gian sạch sẽ, thoáng mát, phục vụ nhanh nhẹn và niềm nở. Dù quán lúc nào cũng đông khách, nhưng bạn sẽ không phải chờ quá lâu để có thể thưởng thức một tô bún cá nóng hổi, thơm lừng.
2. Gỏi Cá Trích Cây Bàng
Gỏi cá trích không chỉ là một món ăn mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của vùng biển Kiên Giang. Nếu bạn muốn thưởng thức gỏi cá trích đúng chuẩn, quán ăn Cây Bàng chính là điểm đến lý tưởng. Món ăn này được chế biến từ những con cá trích tươi rói vừa đánh bắt từ biển về. Cá được sơ chế cẩn thận, lóc bỏ xương, sau đó thái lát mỏng và trộn cùng hành tím, rau thơm, dừa nạo và chút nước cốt chanh để làm dậy lên hương vị tươi ngon.
Điểm nhấn đặc biệt của gỏi cá trích quán Cây Bàng chính là cách ăn. Thực khách sẽ dùng bánh tráng để cuốn cá trích cùng rau sống, bún, dừa nạo rồi chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị: vị ngọt của cá, béo bùi của dừa, chua nhẹ của chanh và chút cay cay của nước mắm. Đây là sự hòa quyện hoàn hảo khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.
Bên cạnh gỏi cá trích, quán Cây Bàng còn phục vụ nhiều món hải sản tươi sống khác như lẩu cá bóp, ghẹ hấp, mực nướng… Đặc biệt, không gian quán nằm ngay sát biển, mang đến cảm giác thoải mái, thư giãn, rất thích hợp cho những bữa ăn cùng gia đình hay bạn bè. Một buổi chiều bên bờ biển, vừa nhâm nhi gỏi cá trích, vừa lắng nghe tiếng sóng vỗ chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên khi đến Hà Tiên.
3. Mỳ Bò Mạc Công Du
Một trong những món ăn sáng nổi tiếng nhất ở Hà Tiên chính là mỳ xương bò. Quán Mạc Công Du dù chỉ mở cửa trong vài tiếng buổi sáng nhưng luôn trong tình trạng đông khách, thậm chí chỉ khoảng 8 giờ là đã kín hết chỗ ngồi. Điều gì khiến món mỳ xương bò ở đây lại có sức hút đến vậy? Câu trả lời nằm ở chất lượng nguyên liệu và cách chế biến tinh tế của chủ quán.
Sợi mỳ ở đây mềm dai vừa phải, không bị bở hay quá khô. Nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần đến mì chính. Một bát mỳ đầy đủ bao gồm thịt bò mềm, vài lát bò viên dai giòn và đặc biệt là một khúc xương bò hầm nhừ, thịt tự rời ra khỏi xương chỉ cần một cú chạm nhẹ của đũa. Khi ăn, thực khách có thể chấm thịt bò cùng chén nước chấm chua ngọt pha chút sa tế cay nồng để tăng thêm độ hấp dẫn.
Dù chỉ là một quán ăn bình dân, không gian nhỏ nhưng quán mỳ xương bò Mạc Công Du vẫn luôn được lòng thực khách bởi chất lượng món ăn và phong cách phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình. Nếu có dịp ghé qua Hà Tiên, hãy dậy sớm một chút và đến đây để thưởng thức một bát mỳ xương bò nóng hổi – một bữa sáng hoàn hảo để bắt đầu hành trình khám phá Kiên Giang.
4. Bánh Bèo Bà Ba
Nếu như người miền Bắc có bánh cuốn, miền Trung có bánh bèo Huế thì miền Tây cũng tự hào với phiên bản bánh bèo đậm đà bản sắc dân dã. Và khi đến Rạch Giá, Kiên Giang, nhất định không thể bỏ qua quán Bánh Bèo Bà Ba – nơi gói trọn tinh hoa của món bánh truyền thống trong từng chén nhỏ.
Bánh bèo ở đây được làm từ bột gạo xay nhuyễn, đổ vào từng chén nhỏ rồi hấp cách thủy đến khi bánh chín mềm, trong veo. Điểm đặc biệt của bánh bèo Bà Ba là phần nhân tôm thịt được xào đậm đà, rắc thêm hành phi giòn rụm và một chút mỡ hành thơm nức mũi. Khi ăn, thực khách sẽ chan lên bánh một ít nước mắm chua ngọt pha theo công thức riêng của quán. Một miếng bánh, một ngụm nước mắm, cảm giác như tất cả tinh túy của miền Tây tan ngay trên đầu lưỡi.
Không gian quán nhỏ xinh, mộc mạc nhưng ấm cúng, mang đến cảm giác gần gũi, thân thuộc. Ngoài bánh bèo, quán còn có nhiều món bánh dân gian khác như bánh bò, bánh da lợn, bánh ít trần – tất cả đều giữ được hương vị truyền thống. Đây là một địa chỉ lý tưởng để thực khách có thể vừa thưởng thức ẩm thực, vừa cảm nhận nét văn hóa quê hương trong từng món bánh.
5. Hủ Tiếu Hấp Mạc Công Du
Hủ tiếu hấp là một biến tấu độc đáo của món hủ tiếu thông thường mà có lẽ ít nơi nào ngoài Hà Tiên, Kiên Giang có thể làm đúng vị. Không giống như hủ tiếu khô Sa Đéc hay hủ tiếu Mỹ Tho có nước lèo, hủ tiếu hấp tại quán này lại được chế biến theo cách hoàn toàn khác biệt.
Sợi hủ tiếu được hấp cách thủy thay vì trụng nước sôi, giúp giữ trọn độ dai và không bị bở. Phần topping đi kèm gồm bì trộn thính, thịt nạc thái sợi và chả giò chiên vàng rụm. Tất cả được xếp gọn trên đĩa, rắc thêm chút đậu phộng giã nhuyễn và hành phi thơm lừng. Khi ăn, thực khách chan nước mắm chua ngọt đặc trưng lên trên rồi trộn đều, để từng sợi hủ tiếu thấm đều gia vị. Sự hòa quyện giữa độ dai mềm của hủ tiếu, vị bùi béo của bì và chả giò, cùng hương vị đậm đà của nước mắm tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc, lạ miệng nhưng lại gây nghiện.
Không gian quán khá đơn giản, không quá lớn nhưng luôn sạch sẽ và gọn gàng. Chủ quán vui vẻ, thân thiện, phục vụ nhanh chóng nên dù khách đông, bạn cũng không phải chờ lâu. Nếu bạn muốn trải nghiệm một món ăn đặc sản lạ mà ngon của Hà Tiên, hủ tiếu hấp chính là lựa chọn không thể bỏ lỡ.
6. Bún Kèn Út Lượm
Kiên Giang không chỉ nổi tiếng với hải sản tươi róimà còn có những món ăn độc đáo mang đậm bản sắc vùng biển, trong đó bún kèn là một trong những món ngon hiếm có. Nếu muốn thưởng thức bún kèn đúng vị, hãy thử ghé qua quán Bún Kèn Út Lượm.
Điểm đặc biệt của bún kèn nằm ở phần nước lèo. Thay vì nấu bằng xương heo hay tôm khô như các loại bún thông thường, bún kèn được nấu hoàn toàn từ cá lóc luộc chín, tán nhuyễn rồi xào cùng gia vị như hành, tỏi, cà ri, đinh hương, quế. Sau đó, hỗn hợp cá xào được cho vào nồi nước dùng, thêm nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Kết quả là một bát bún kèn có màu vàng óng, hương thơm nồng nàn và vị béo cay rất đặc trưng.
Một tô bún kèn hoàn chỉnh sẽ gồm sợi bún mềm dai, thịt cá xé nhuyễn, rau sống, dưa leo thái sợi, giá đỗ và chút ớt bằm cay nồng. Khi trộn đều, tất cả hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một tổng thể vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Quán Út Lượm dù chỉ mở cửa buổi sáng nhưng luôn đông khách, thậm chí có những hôm hết hàng từ rất sớm. Chủ quán thân thiện, phục vụ nhanh, khiến ai đến đây cũng muốn quay lại lần sau.
7. Chuỗi Nhà Hàng Ngọc Nhân
Với thực đơn đa dạng từ hải sản tươi sống đến các món quay như vịt quay Bắc Kinh, gà quay giòn bì, nhà hàng Ngọc Nhân phục vụ mọi nhu cầu từ bữa cơm gia đình, tiệc công ty đến những buổi hội họp thân mật.
Món ăn nổi bật nhất ở Ngọc Nhân phải kể đến vịt quay. Lớp da vịt vàng óng, giòn rụm, bên trong là lớp thịt mềm ngọt, mọng nước, được tẩm ướp gia vị theo công thức riêng. Ngoài ra, các món lẩu hải sản, lợn rừng hấp gừng hay gà ta hấp lá chanh cũng được chế biến công phu, mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo cho thực khách.
Không gian nhà hàng rộng rãi, sang trọng nhưng vẫn giữ được nét ấm cúng. Dù đi nhóm nhỏ hay đoàn đông, Ngọc Nhân đảm bảo không gian phục vụ. Phong cách chuyên nghiệp, nhanh chóng là một điểm cộng lớn giúp nơi đây luôn đông khách.
8. Lẩu Dê Phước Khang
Lẩu dê dù không quá phổ biến ở Kiên Giang, nhưng khi nhắc đến một quán chuyên dê ngon đúng điệu, người ta sẽ nghĩ ngay đến quán Lẩu Dê Phước Khang. Đây không chỉ là địa điểm yêu thích của những tín đồ mê nhậu, mà còn là nơi lý tưởng để thực khách thưởng thức các món ăn từ dê với hương vị thơm ngon, đặc trưng.
Điểm nổi bật của lẩu dê Phước Khang nằm ở phần nước lẩu được nấu từ xương dê hầm kỹ trong nhiều giờ, hòa quyện cùng các loại thảo mộc như sả, quế, táo tàu, kỷ tử. Chính vì vậy, nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên, vừa đậm đà vừa có mùi thơm dễ chịu, không hề bị hôi như nhiều quán khác. Dê tại quán được chọn lọc kỹ lưỡng, thịt mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, chấm kèm với chao pha sánh mịn, cay nhẹ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bên cạnh lẩu, quán còn có nhiều món chế biến từ dê như dê tái chanh, dê xào lăn, dê nướng sa tế,…
Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho những buổi họp mặt bạn bè hay gia đình. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, luôn đảm bảo khách hàng có trải nghiệm tốt nhất.
Mỗi món ăn tại vùng đất Kiên Giang mang theo bao câu chuyện về văn hóa và con người miền Tây sông nước. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá Kiên Giang, đừng quên ghé thăm những quán ăn này để có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
