Hưng Yên không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử và văn hóa lâu đời mà còn thu hút nhiều du khách bởi nền ẩm thực đa dạng và những món đặc sản mang đậm bản sắc quê hương. Cùng SmartTravel khám phá sự đa dạng của đặc sản Hưng Yên để tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp tinh hoa ẩm thực nơi này nhé!
1. Checklist những món đặc sản Hưng Yên du khách không thể bỏ lỡ
Bún thang lươn Phố Hiến
Bún thang lươn là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị đồng quê Bắc Bộ du khách nhất định không nên bỏ lỡ khi tới Hưng Yên. Món ăn được chế biến từ những con lươn đồng tươi ngon, chắc thịt, sau khi làm sạch sẽ được ướp gia vị rồi xào săn để thấm đẫm hương vị đậm đà. Ngoài ra, linh hồn của món ăn chính là nước dùng được ninh từ xương ống trong veo, thơm nức và ngọt thanh hòa cùng hương vị khó cưỡng từ hành phi và mắm tôm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lươn vàng óng, giò lụa thái sợi, trứng chiên mỏng, rau thơm và chút hành lá xanh mướt, không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn vị giác khiến ai đã ăn rồi sẽ nhớ mãi không quên. Ngoài ra, khi thưởng thức, bạn có thể thêm chanh, ớt để tăng thêm hương vị tổng thể cho món ăn này nhé!
Tương bần
Tương bần là đặc sản truyền thống nổi tiếng tại Hưng Yên, nổi bật tại làng Bần Yên Nhân, thu hút nhiều du khách và người dân địa phương. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng được chọn lọc kỹ lưỡng như đậu tương, nếp cái hoa vàng, nước mưa trong sạch và muối hạt tinh khiết, món tương bần vừa là nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc trưng vừa là món nước chấm thơm ngon được nhiều người yêu thích. Từng công đoạn chế biến nguyên liệu đến ngâm tương, phơi nắng đều được thực hiện cẩn thận để tạo nên món tương bần đủ độ sánh mịn, ngọt dịu và có mùi thơm đặc trưng. Du khách có thể thưởng thức tương bần cùng rau luộc, bánh đúc hoặc làm gia vị trong các món kho để cảm nhận trọn vẹn hương vị dân dã nhưng đậm đà đến khó quên của món đặc sản này nhé. Với cách chế biến kỳ công và hương vị gần gũi, thân thuộc, tương bần không chỉ là món đặc sản mà còn là một phần di sản văn hóa ẩm thực của Hưng Yên, mang trong mình sự khéo léo và tâm huyết của người dân làng nghề truyền thống.
Chả gà Tiểu Quan
Chả gà Tiểu Quan là một trong những món đặc sản nổi tiếng tại Hưng Yên, đặc trưng nhất tại xã Tiểu Quan, huyện Khoái Châu. Món ăn được chế biến từ thịt gà ta lọc xương, băm nhuyễn và trộn cùng những loại gia vị truyền thống như hành, tỏi, hạt tiêu. Sau khi tẩm ướp, thịt băm nhuyễn sẽ được vo viên thành những miếng vừa ăn, bọc lại bằng lá chuối và hấp chín trước khi rán vàng để giữ được hương vị thơm ngậy và ẩm mềm. Chả gà Tiểu Quan có màu vàng ruộm, mềm mịn, vừa có độ giòn bên ngoài lại dẻo thơm bên trong, bạn có thể ăn kèm cơm trắng, xôi để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Với hương vị bình dị và cách chế biến đơn giản, món đặc sản này chắc chắn không thể thiếu trong những dịp lễ Tết hay cỗ bàn của người Hưng Yên, thể hiện sự tinh tế, sáng tạo trong ẩm thực địa phương.
Ếch om Phượng Tường
Ếch om là món ăn đặc sản của vùng Phượng Tường, Hưng Yên, thu hút nhiều du khách và người dân địa phương bởi hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Ếch được lựa chọn kỹ lưỡng, sau đó làm sạch và tẩm ướp gia vị rồi om cùng các nguyên liệu như riềng, mẻ, nghệ và nước cốt dừa, tạo nên món ăn có màu vàng óng, thơm lừng. Món ăn là sự hòa quyện tuyệt vời giữa ếch ngấm đều gia vị, thịt mềm nhưng không bị nát, kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và chút chua dịu của mẻ, mang tới trải nghiệm ẩm thực vô cùng đáng nhớ cho mọi du khách từ lần đầu thưởng thức. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bún để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, khó cưỡng của món ăn này. Đây chắc chắn là món đặc sản Hưng Yên không thể bỏ lỡ trong chuyến đi của du khách tới mảnh đất Phố Hiến này nhé!
Rượu Lạc Đạo
Rượu Lạc Đạo, đặc sản nổi tiếng của huyện Văn Lâm, Hưng Yên, là loại rượu truyền thống mang hương vị đậm đà và thơm ngon đặc trưng. Được chưng cất từ gạo nếp cái hoa vàng và men rượu tự nhiên, rượu Lạc Đạo có quy trình chế biến kỳ công, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm lâu đời của người dân nơi đây. Nhờ vào sự cẩn thận, tỉ mỉ khi nấu rượu, rượu Lạc Đạo có màu trong suốt, vị êm dịu, thơm nhẹ, không gắt, thường được dùng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc làm quà biếu. Điểm đặc biệt của món rượu này là sử dụng nước ngầm tự nhiên của địa phương, giúp tạo nên hương vị độc đáo không nơi nào có được. Đây không chỉ là một loại thức uống mà còn là nét đẹp văn hóa, thể hiện sự gắn bó với đất trời và con người Hưng Yên, là món đặc sản đặc sắc du khách có thể mua về làm quà tặng người thân, bạn bè.
Cá mòi
Một trong những món đặc sản theo mùa tại Hưng Yên chính là cá mòi – loại cá chỉ xuất hiện phổ biến vào mùa xuân khi cá mòi từ biển bơi ngược về sông Hồng để sinh sản. Loại cá này có thịt mềm, ngọt và thơm, là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn. Du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn từ cá mòi như chiên giòn chấm mắm chua ngọt hay kho nhừ khô hoặc nấu canh chua riềng, mẻ, mỗi món ăn đều để lại cho du khách những trải nghiệm ẩm thực thơm ngon, gần gũi và đáng nhớ vô cùng. Những món ăn từ cá mòi là nét đẹp ẩm thực gắn bó với dòng sông Hồng hiền hòa, biểu tượng của đời sống và văn hóa người dân Hưng Yên, du khách nhất định không nên bỏ lỡ khi tới đây nhé!
Bánh dày
Bánh dày là món ăn truyền thống mang đậm tinh thần dân tộc, một đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi hoặc cúng giỗ. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng tuyển chọn, được đồ chín kỹ và giã nhuyễn trong cối đá để tạo độ dẻo mịn đặc trưng. Sau đó, người làm sẽ nặn bánh thành những miếng tròn nhỏ, trắng mịn, rồi bọc trong lá dong hoặc lá chuối xanh. Bánh dày Hưng Yên không có nhân, nhưng chính sự mộc mạc ấy lại làm nổi bật hương thơm tự nhiên của gạo nếp, vị dẻo dai, ngọt nhẹ nơi đầu lưỡi. Khi ăn, du khách có thể thưởng thức kết hợp với giò lụa hoặc chấm chút mật ong, tạo nên sự hòa quyện độc đáo. Đây không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng cho sự giản dị, thuần khiết và tinh tế của văn hóa ẩm thực Hưng Yên, du khách có thể lựa chọn làm quà sau chuyến du lịch của mình đó.
Nhãn lồng
Nhắc đến Hưng Yên, du khách nhất định không thể không nhắc tới đặc sản nhãn lồng – niềm tự hào của đất Phố Hiến. Nhãn lồng Hưng Yên khác biệt với nhãn những vùng địa phương khác, quả nhãn có vỏ mỏng hơn, thịt nhãn dày, trắng trong và giòn ngọt hơn ít loại nhãn nào sánh được. Du khách không chỉ thưởng thức trái nhãn tươi mà còn có thể nếm thử nhiều món ăn từ nhãn như long nhãn sấy khô, chè long nhãn hạt sen, hay ngâm đường làm nước giải khát. Nhãn lồng Hưng Yên không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Mỗi mùa nhãn chín, vùng đất này lại rộn ràng không khí thu hoạch và đón tiếp du khách thập phương đến tham quan, thưởng thức. Đây chắc chắn là món đặc sản Hưng Yên nổi bật nhất trong lòng du khách rồi.
Bánh cuốn Phú Thị
Đến vùng đất Phú Thị, Hưng Yên, du khách nhất định không thể bỏ lỡ món bánh cuốn truyền thống – món ăn đặc sản Hưng Yên được nhiều người ưa chuộng. Bánh được làm từ bột gạo xay mịn, tráng mỏng trên nồi hơi, tạo ra những lớp bánh mềm mượt, mỏng tang mà vẫn dẻo dai. Nhân bánh thường được làm từ thịt lợn băm nhỏ, mộc nhĩ, hành khô phi thơm, được gói gọn trong từng miếng bánh trắng trong, hấp dẫn. Khi ăn, du khách sẽ chấm thêm nước mắm chua ngọt, cảm nhận miếng bánh cuốn mềm mịn kết hợp cùng thịt xào thơm và hành phi giòn rụm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức cùng chả quế hoặc giò lụa, làm tăng thêm sự phong phú và ngon miệng. Đây không chỉ là món ăn sáng phổ biến mà còn là nét đẹp ẩm thực truyền thống, gắn liền với đời sống giản dị của người dân địa phương vùng đất Phố Hiến đó.
Gà đông tảo
Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất Hưng Yên chính là gà đông tảo – giống gà quý hiếm, nổi bật với đôi chân to sần sùi và hương vị thịt thơm ngon đặc trưng. Loại gà này được nuôi thả tự nhiên, cho thịt săn chắc, ít mỡ, ngọt và thơm, được dùng để chế biến nhiều món ăn đặc sản. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon như chân gà hầm thuốc bắc, gà hấp lá chanh, gà nướng mật ong hay cháo gà. Mỗi món ăn đều mang những hương vị riêng nhưng không làm mất đi sự ngon ngọt, chắc thịt trong từng miếng gà. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là loại đặc sản quý giá, thích hợp làm quà lễ trong những dịp lớn như Tết, cưới hỏi nhằm thể hiện sự sang trọng và nổi bật trong ẩm thực của vùng đất Hưng Yên này.
2. Lưu ý gì khi thưởng thức những món đặc sản này
Thưởng thức những món đặc sản Hưng Yên là trải nghiệm vô cùng thú vị và hấp dẫn đối với mỗi du khách khi tới đây. Tuy nhiên để có trải nghiệm ẩm thực tốt nhất, du khách nên lưu ý một số điều dưới đây:
- Lựa chọn địa chỉ uy tín để mua và thưởng thức những loại đặc sản Hưng Yên
- Tìm hiểu mùa vụ bởi một số loại đặc sản chỉ có theo mùa
- Thưởng thức đúng cách ăn để có trải nghiệm tốt nhất
- Bảo quản đúng cách để các món đặc sản không bị hỏng và giữ được trọn vẹn hương vị
- Tôn trọng văn hóa địa phương từ cách ăn, cách chế biến,…
Trên đây là những loại đặc sản Hưng Yên du khách nhất định nên nếm thử để hiểu hơn về tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ. Nếu có dịp tới vùng đất Phố Hiến này, đừng bỏ lỡ những món ăn thơm ngon phía trên nhé!
