Quảng Trị không chỉ nổi bật với những trang sử hào hùng, những giá trị văn hóa in sâu trong tâm trí mỗi người mà còn thu hút nhiều du khách bởi nền ẩm thực độc đáo và đa dạng các loại đặc sản hấp dẫn. Cùng SmartTravel điểm qua top 10 đặc sản Quảng Trị du khách không nên bỏ lỡ trong chuyến đi của mình nhé!
1. Nem lụi chợ Sãi
Nem lụi chợ Sãi là một trong top 10 đặc sản nổi tiếng tại Quảng Trị du khách không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch của mình. Món ăn được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn, trộn đều cùng nhiều gia vị cơ bản như hành, tỏi, tiêu và một chút mắm ngon. Sau khi ngấm gia vị, nem sẽ được quấn chặt quanh que tre và nướng trực tiếp trên bếp than hồng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn với hương thơm của thịt hòa quyện cùng mùi than, lan tỏa khắp không gian, kích thích mọi vị giác. Khi ăn, du khách có thể ăn kèm nem với một loại nước chấm đặc biệt có vị bùi béo chế biến từ gan heo, đậu phộng xay nhuyễn, mè rang và nhiều gia vị. Vị thơm ngon, đậm đà của nem hòa cùng nước chấm đặc trưng, kèm theo vị tươi mát của các loại rau sống như xà lách, rau húng quế, chuối xanh và khế chua,… tạo nên trải nghiệm ẩm thực vừa dân dã, tinh tế, mang đậm hương vị miền Trung. Nem lụi chợ Sãi không chỉ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn là món đặc sản nổi bật, mang trọn vẹn sự tinh túy trong ẩm thực Quảng Trị, rất thích hợp để làm quà sau chuyến đi này đó.
2. Bún hến
Bún hến là một trong những món ăn đặc sản bình dị của mảnh đất Quảng Trị, gắn liền với cuộc sống của người dân nơi đây. Món ăn được chế biến từ hến tươi – loại hến nhỏ, ngọt thịt, đánh bắt từ những con sông bình lặng tại đất Quảng. Sau khi ngâm cùng nước vôi hoặc ớt để nhả hết bùn cát, hến sẽ được làm sạch, luộc chín và đãi lấy thịt, xào với hành, tỏi phi thơm cùng một chút gia vị như nước mắm, tiêu, ớt bột để tạo hương vị đậm đà. Khi thưởng thức món ăn, bún được đặt trong bát, rải lên một lớp hến xào nóng hổi, rồi thêm nước dùng được nấu từ chính nước luộc hến, ngọt thanh và tự nhiên. Ngoài ra, món ăn có thêm điểm nhấn bởi hương vị thơm ngon của hành phi giòn rụm, đậu phộng rang bùi bùi, và ăn kèm với các loại rau sống như giá đỗ, rau thơm, chuối chát thái mỏng, đặc biệt là ớt chưng cay nồng giúp món bún hến thêm phần hấp dẫn mọi vị giác. Tất cả tạo nên một hương vị hòa quyện, vừa thanh mát, vừa đậm đà, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng không thể quên được. Một tô bún hến không chỉ là món đặc sản thơm ngon mà còn là sự kết tinh của tình người và thiên nhiên Quảng Trị du khách không nên bỏ lỡ.
3. Cháo cá vạt giường
Một trong top 10 đặc sản Quảng Trị du khách nhất định không nên bỏ lỡ, cháo cá vạt giường không chỉ hấp dẫn bởi tên gọi độc đáo mà còn bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, dân dã nhưng gần gũi vô cùng. Cháo được chế biến từ cá lóc đồng – loại cá chắc thịt, ngọt tự nhiên, sau khi được làm sạch, luộc chín, tách thịt, cá sẽ được ướp cùng gia vị như hành, tiêu, ớt, nước mắm để thêm đậm đà trước khi xào qua. Phần nước dùng được nấu từ xương cá, mang vị ngọt thanh tự nhiên. Điểm đặc biệt của món ăn chính là những miếng bột lọc nhỏ hình dài, mảnh giống như những chiếc “vạt giường”, được làm từ bột gạo xay nhuyễn, mềm dẻo và thấm đẫm vị cháo. Khi thưởng thức cháo, du khách có thể ăn kèm hành lá, rau thơm và chút tiêu xay để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, lôi cuốn, hòa quyện hoàn hảo của bột gạo mềm mịn và thịt cá ngọt đậm. Đây chính là một món đặc sản mà bất kỳ du khách nào ghé thăm Quảng Trị cũng nên thử ít nhất một lần để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy trong ẩm thực địa phương.
4. Thịt trâu lá trơng
Thịt trâu lá trơng là một trong top 10 món đặc sản Quảng Trị du khách không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch của mình, thu hút nhiều du khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt trâu và hương thơm đặc trưng của lá trơng – một loại lá rừng đặc sản chỉ có ở vùng đất này. Để chế biến được món ăn chuẩn bị, thịt trâu thường là loại tươi ngon có độ dai vừa phải, thái mỏng và ướp kỹ với các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, nước mắm và một chút sả băm để tăng hương vị. Đồng thời, lá trơng với vị thơm nhẹ và chút cay tê tự nhiên, được cắt nhỏ và xào cùng thịt trâu trên lửa lớn để giữ trọn hương vị và hương thơm hòa quyện tạo nên một món ăn dân dã mà đậm đà khó quên. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh tráng nướng hoặc nhâm nhi với ly rượu nồng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự mộc mạc, chân chất trong phong cách sống và ẩm thực của người dân Quảng Trị.
5. Lòng sả
Nằm trong top 10 món đặc sản Quảng Trị thơm ngon, lòng sả thu hút nhiều du khách bởi hương vị thơm ngon, độc đáo và vô cùng đáng nhớ. Món ăn thường sử dụng lòng non và dạ dày heo – những phần lòng được chọn lọc kỹ lưỡng, làm sạch cẩn thận để giữ được độ giòn và thơm. Điểm nhấn của món lòng sả chính là cách chế biến đặc biệt: lòng sau khi được luộc chín sẽ được thái nhỏ, xào cùng sả băm nhuyễn, ớt tươi và các gia vị như nước mắm, tiêu, và một chút bột ngọt. Du khách có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh tráng hoặc làm món nhậu trong những bữa tiệc thân tình để cảm nhận trọn vẹn hương vị cay thơm, đậm đà của món lòng sả. Với sự đặc biệt của mình, lòng sả không chỉ làm ấm lòng thực khách mà còn thể hiện sự mộc mạc, chân thành của người dân xứ Quảng, bạn nhất định không nên bỏ lỡ trong chuyến đi của mình nhé!
6. Rau liệt
Đến mảnh đất Quảng Bình, du khách sẽ có cơ hội được biết đến rau liệt – một loại rau dại mọc nhiều ở vùng đất phù sa Quảng Trị, là nguyên liệu chính tạo nên những món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, gắn bó mật thiết với đời sống của người dân nơi đây. Loại rau này có lá nhỏ, thân mềm, thường được thu hoạch vào mùa mưa khi cây rau phát triển tươi tốt nhất, không chỉ ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, thường được dùng để chế biến thành các món ăn như nấu canh, luộc, xào hoặc ăn sống kèm với các món đặc sản khác. Trong đó, rau liệt nấu canh với cá đồng hoặc tôm tươi là món ăn được yêu thích nhất, bởi vị ngọt thanh của rau hòa quyện với vị đậm đà của cá, tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát. Ngoài ra, rau liệt luộc chấm mắm nêm pha ớt tỏi cũng là lựa chọn đơn giản mà hấp dẫn, mang đến sự hài hòa giữa vị đắng nhẹ đặc trưng của rau và vị mặn mà của nước chấm. Dù chế biến theo cách nào, rau liệt cũng giữ được nét tinh túy của hương vị đồng quê, mộc mạc và gần gũi. Đây không chỉ là món đặc sản bình dị mà còn là biểu tượng của sự gắn bó với thiên nhiên trong ẩm thực Quảng Trị.
7. Mít thấu
Mít thấu là một trong top 10 đặc sản Quảng Trị thơm ngon, hấp dẫn, mang hương vị dân dã nhưng đầy cuốn hút, thể hiện nét đặc trưng trong ẩm thực miền Trung. Món ăn được chế biến từ mít non – loại mít vừa chín tới, còn giữ được độ giòn, không quá mềm. Mít được gọt vỏ, luộc chín và thái sợi hoặc miếng nhỏ, sau đó được xào hoặc trộn cùng các nguyên liệu như tôm khô, thịt heo băm, lạc rang, và không thể thiếu nước mắm ngon – linh hồn của món ăn. Đặc biệt, món ăn còn là sự hòa quyện hoàn hảo của các gia vị được nêm nếm đậm đà, vị ngọt tự nhiên của mít, vị bùi của lạc, hương thơm từ hành phi và sự thanh mát từ rau thơm, rau húng, chuối chát thái mỏng. Mít thấu không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là một nét đẹp văn hóa ẩm thực, gợi nhớ về sự giản dị, ấm áp của mảnh đất Quảng Trị, du khách nhất định nên thử để cảm nhận sự tinh tế trong từng nguyên liệu bình dị tại đây nhé!
8. Bún nghệ
Bún nghệ là một trong những món ăn dân dã nhưng đậm chất Quảng Trị với sắc vàng rực rỡ và hương vị thơm ngon đặc trưng. Bát bún nghệ đầy đủ là sự hòa quyện của bún tươi, nghệ tươi và lòng heo, kết hợp cùng các loại gia vị để tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa đậm đà. Nghệ tươi sau khi được giã nhỏ hoặc xay nhuyễn sẽ được phi thơm cùng hành, tỏi, rồi xào chung với lòng heo đã luộc chín và thái nhỏ. Hỗn hợp này sau đó được trộn đều với bún, tạo nên màu vàng óng đẹp mắt và hương thơm đặc trưng từ nghệ.. Khi thưởng thức, du khách có thể ăn kèm với rau sống như rau thơm, rau răm, giá đỗ, và không thể thiếu một ít ớt tươi cay nồng, để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà. Với những giá trị dinh dưỡng cao và sự độc đáo trong chế biến và nguyên liệu, đây chắc chắn là một trong top 10 đặc sản Quảng Trị đáng thử nhất đối với mọi du khách.
9. Chè vằng
Nếu là tín đồ của các loại chè, trà thì chè vằng – một trong top 10 đặc sản Quảng Trị là thức uống thơm ngon, chứa đựng nhiều giá trị dược liệu quý du khách nhất định không nên bỏ lỡ. Tại mảnh đất Quảng Trị yên bình này, chè vằng phát triển tại các vùng đồi núi, có lá nhỏ, mảnh và xanh đậm. Lá và thân chè sau khi thu hái sẽ được rửa sạch, phơi khô hoặc sao vàng, sau đó nấu cùng nước để tạo thành một loại nước uống có màu nâu vàng đặc trưng và vị đắng nhẹ nhưng hậu ngọt thanh. Chè vằng không chỉ được người dân địa phương sử dụng để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa mà còn nổi tiếng với công dụng hỗ trợ phụ nữ sau sinh, giúp lợi sữa và giảm cân. Người dân Quảng Trị thường uống chè vằng hàng ngày như một thói quen không thể thiếu, vừa để giữ sức khỏe, vừa để tận hưởng hương vị mộc mạc từ thiên nhiên. Với những ai yêu thích trải nghiệm văn hóa ẩm thực truyền thống, chè vằng không chỉ là một món quà sức khỏe mà còn là biểu tượng của sự gắn bó giữa con người và thiên nhiên miền Trung.
10. Bánh tu huýt
Không thể thiếu trong top 10 đặc sản Quảng Trị, bánh tu huýt là một món bánh dân dã, giản dị nhưng mang đậm nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân nơi đây. Loại bánh này được làm từ nguyên liệu đơn giản, chủ yếu là bột đường, mật mía, và gừng, tạo nên hương vị ngọt thanh pha lẫn chút cay nhẹ đặc trưng. Điều đặc biệt của bánh tu huýt nằm ở cách thưởng thức: khi ăn, người ta sẽ vừa mút bánh vừa nghe âm thanh “tu huýt” vui tai phát ra từ chiếc ống – chính điều này đã tạo nên cái tên độc đáo của bánh. Món bánh không chỉ là một loại kẹo ngọt thông thường mà còn mang giá trị tinh thần, gợi nhớ những ngày thơ ấu vô tư, bình dị ở vùng quê Quảng Trị. Đây không chỉ là món ăn dân dã, thơm ngon mà còn là món quà ý nghĩa để du khách có thể lựa chọn làm quà tặng người thân, bạn bè sau chuyến đi đó.
Trên đây là top 10 đặc sản Quảng Trị du khách không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch của mình. Chúc bạn có thật nhiều trải nghiệm đáng nhớ tại mảnh đất ân tình này nhé!
