Những món ngon ở Quảng Trị luôn là một trong những yếu tố quyết định du khách đến Quảng Trị du lịch mỗi năm. Từ Bún hến Mai Xá đến bánh ướt Phương Lang, món nào cũng thơm ngon và đăc biệt như thế.
Quảng Trị, miền đất đầy nắng và gió, mang trong mình những dấu ấn đậm nét của lịch sử và văn hóa. Nơi đây, từng trang sử oai hùng và những câu chuyện anh hùng được kể lại không chỉ qua những di tích lịch sử, mà còn qua từng món ăn đặc sản đậm đà hương vị.
Ẩm thực Quảng Trị là sự kết hợp tinh tế giữa biển cả và đồng quê, giữa truyền thống và sáng tạo. Mỗi món ăn nơi đây đều mang đậm hồn quê, là sự phản ánh của đời sống bình dị nhưng đầy ý nghĩa của người dân xứ sở này. Từ những bát bún hến thơm ngon, bánh ướt mềm mịn, cho đến những chiếc bánh ít lá gai dẻo thơm, tất cả đều chứa đựng những câu chuyện về sự kiên cường và tinh thần vượt khó.
Những bữa cơm gia đình quây quần bên bếp lửa, những phiên chợ tấp nập, hay những buổi chiều lộng gió bên bờ sông – tất cả đều hiện diện trong hương vị mộc mạc nhưng đậm đà của ẩm thực Quảng Trị. Mỗi món ăn là một lát cắt của cuộc sống, là minh chứng cho sự hòa quyện giữa thiên nhiên và con người, giữa quá khứ và hiện tại.
Quảng Trị, với tất cả những gian khó và vẻ đẹp bình dị, chào đón du khách bằng những món ăn đậm đà tình quê, như một lời mời gọi quay trở lại để cùng sẻ chia và khám phá. Hãy cùng SmartTravel khám phá trọn vẹn top các món ngon nhất định phải thử khi đến xứ Quảng nhé.
Bún hến Mai Xá
Bún hến Mai Xá là món ăn đặc biệt, với hến tươi ngon được khai thác từ sông Hiếu. Hến được làm sạch, xào cùng hành tỏi và các loại gia vị, sau đó cho vào bát bún trắng mềm. Nước dùng thanh mát, được ninh từ xương heo và hến, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ hến, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Bún hến Mai Xá không chỉ là món ăn, mà còn là cả một phần của văn hóa địa phương. Khi thưởng thức, người ăn có thể cảm nhận được sự tươi mát của hến, cái mềm mại của bún và vị ngọt thanh của nước dùng. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống như rau diếp cá, rau thơm và chút ớt tươi, tạo thêm độ cay nồng, khiến cho hương vị trở nên hoàn hảo hơn.
Bánh ướt Phương Lang
Bánh ướt Phương Lang mang một phong vị khác, với những lớp bánh ướt mềm mịn cuốn cùng thịt nướng, chả và rau sống. Bánh ướt được làm từ bột gạo, tráng mỏng, rồi hấp chín. Thịt nướng được ướp gia vị kỹ lưỡng, nướng trên than hoa cho đến khi thơm lừng. Khi thưởng thức, bánh được nhúng vào chén nước mắm chua ngọt, hương vị hòa quyện, vừa dai vừa ngọt, vừa thơm mùi thịt nướng, tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại. Bánh ướt Phương Lang không chỉ là món ăn sáng phổ biến mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ trong ngày, mang lại cảm giác no nê mà không quá nặng bụng.
Cháo bột Hải Lăng
Cháo bột Hải Lăng là món cháo đặc trưng với những miếng bột nhỏ, được nấu cùng tôm và thịt heo hoặc cá. Bột được làm từ gạo, ngâm nước rồi xay nhuyễn, sau đó được nấu chín trong nước dùng từ xương heo. Tôm và thịt heo được xào qua với hành, tỏi, gia vị, rồi cho vào nồi cháo. Hương vị đậm đà từ nước dùng, kết hợp với miếng bột dẻo dai, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng lôi cuốn, thường được ăn kèm với hành lá và rau mùi thái nhỏ. Cháo bột Hải Lăng không chỉ là món ăn sáng tuyệt vời mà còn là món ăn thích hợp cho những ngày se lạnh, mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu.
Bánh đúc rau câu
Bánh đúc rau câu là sự kết hợp tinh tế giữa bột gạo, nước cốt dừa và đường thốt nốt. Bánh có vị ngọt thanh, mát lạnh, thường được cắt thành từng miếng nhỏ, bày lên đĩa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo mềm của bánh, hương thơm ngọt ngào của nước cốt dừa và đường thốt nốt, tạo nên một món tráng miệng lý tưởng sau những bữa ăn chính. Bánh đúc rau câu không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn là món quà biếu ý nghĩa, thể hiện tình cảm và sự quan tâm.
Bánh bèo Quảng Trị
Bánh bèo Quảng Trị nhỏ xinh, được làm từ bột gạo, đổ vào các chén nhỏ, hấp chín. Món bánh này được ăn kèm với tôm cháy, hành phi và mắm nêm. Tôm được xay nhuyễn, rang khô với hành và gia vị. Khi ăn, bạn sẽ dùng muỗng nhỏ múc từng miếng bánh bèo, chấm vào mắm nêm, tạo nên một sự bùng nổ của các hương vị: mặn, ngọt, bùi và thơm. Bánh bèo Quảng Trị không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình hay các dịp lễ hội, mang lại niềm vui và sự gắn kết.
Nem lụi Đông Hà
Nem lụi Đông Hà là một món ăn đường phố phổ biến, với nem lụi được làm từ thịt heo xay nhuyễn, nướng trên than hoa. Thịt heo được ướp với các loại gia vị như tiêu, tỏi, hành, mắm, sau đó cuộn quanh que tre và nướng chín. Nem lụi được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm đặc biệt, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nem lụi Đông Hà không chỉ là món ăn vặt mà còn là món nhậu lý tưởng, thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè và người thân trong những buổi họp mặt.
Chả cá Lý Hòa
Chả cá Lý Hòa thơm ngon, chế biến từ cá tươi, ăn kèm bún hoặc cơm. Cá tươi được xay nhuyễn, trộn cùng các loại gia vị, sau đó nặn thành từng miếng nhỏ và chiên chín. Chả cá có vị ngọt tự nhiên từ cá, kết hợp với hương vị của gia vị, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Chả cá Lý Hòa không chỉ là món ăn chính trong các bữa cơm gia đình mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn khác như bún chả cá, bánh canh chả cá, mang lại hương vị phong phú và đa dạng.
Lươn om chuối đậu
Lươn om chuối đậu là món ăn đậm đà với lươn được om cùng chuối xanh và đậu hũ. Lươn được làm sạch, cắt khúc, ướp gia vị rồi om cùng chuối xanh, đậu hũ, nghệ và các loại gia vị. Món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon, thường được ăn kèm với cơm trắng. Lươn om chuối đậu không chỉ là món ăn dân dã mà còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, thích hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình.
Canh ám làng Lam
Canh ám làng Lam là món canh cá với nước dùng trong, ngọt từ xương cá, kết hợp với rau thơm. Cá được làm sạch, nấu chín cùng nước dùng từ xương heo, thêm các loại rau thơm như hành, thì là, tạo nên một món canh thanh mát, ngọt ngào. Canh ám làng Lam không chỉ là món canh ngon mà còn là món ăn giải nhiệt, thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức, mang lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái.
Kẹo lạc Cầu
Kẹo lạc Cầu là món ăn vặt phổ biến, với vị ngọt bùi của lạc và đường. Kẹo được làm từ lạc rang, trộn cùng đường và mạch nha, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của lạc, vị ngọt của đường và mạch nha, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn. Kẹo lạc Cầu không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn là món quà biếu ý nghĩa, thể hiện tình cảm và sự quan tâm.
Bún nghệ
Bún nghệ là món bún kết hợp với lòng heo, nghệ tươi và rau thơm, tạo nên hương vị độc đáo. Lòng heo được làm sạch, xào chín cùng nghệ tươi, sau đó cho vào bát bún, thêm nước dùng và rau thơm. Món ăn có màu vàng tươi từ nghệ, hương vị đậm đà, thơm ngon. Bún nghệ không chỉ là món ăn sáng tuyệt vời mà còn là món ăn thích hợp cho những ngày se lạnh, mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu.
Chả ram ít
Chả ram ít là món ăn vặt, nhân thịt heo băm, mộc nhĩ, bọc bột rồi chiên giòn. Thịt heo băm nhuyễn, trộn cùng mộc nhĩ, gia vị, sau đó bọc trong bột và chiên giòn. Chả ram ít có vỏ ngoài giòn tan, nhân bên trong mềm mại, thơm ngon. Chả ram ít không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn là món nhậu lý tưởng, thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè và người thân trong những buổi họp mặt.
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá gai mềm, dẻo từ bột nếp và lá gai, nhân đậu xanh hoặc dừa. Bột nếp được trộn cùng lá gai, hấp chín, sau đó bọc nhân đậu xanh hoặc dừa bên trong. Bánh có màu xanh từ lá gai, vị ngọt bùi từ nhân, tạo nên một món ăn truyền thống hấp dẫn. Bánh ít lá gai không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn là món quà biếu ý nghĩa, thể hiện tình cảm và sự quan tâm.
Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là món ăn tươi ngon, ướp gia vị chua ngọt, ăn kèm rau sống và bánh tráng. Cá mai được làm sạch, thái mỏng, ướp cùng các loại gia vị như chanh, ớt, tỏi, hành, sau đó ăn kèm rau sống và bánh tráng, tạo nên một món ăn tươi ngon, thanh mát. Gỏi cá mai không chỉ là món ăn khai vị lý tưởng mà còn là món ăn chính trong các bữa tiệc, mang lại hương vị phong phú và đa dạng.
Mít trộn
Mít trộn là món ăn độc đáo, với mít non trộn cùng tôm, thịt heo, rau sống, lạc rang, và nước mắm chua ngọt. Mít non được luộc chín, xé nhỏ, trộn cùng tôm, thịt heo, rau sống, lạc rang và nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị ngọt của mít, chua ngọt của nước mắm, bùi của lạc, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Mít trộn không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn là món ăn chính trong các bữa tiệc, mang lại niềm vui và sự gắn kết.
Những món ăn này đều mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Quảng Trị, không chỉ làm hài lòng thực khách bởi hương vị mà còn mang trong mình những câu chuyện về lịch sử, văn hóa và con người nơi đây. Thưởng thức ẩm thực Quảng Trị, bạn sẽ cảm nhận được sự giao thoa giữa quá khứ và hiện tại, giữa truyền thống và hiện đại, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
