Ẩm thực Việt Nam luôn nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền lại mang những nét đặc trưng riêng biệt. Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến mới để khám phá những món ăn ngon, hãy đến với Trà Vinh – một tỉnh ven biển miền Nam Việt Nam. Nơi đây sở hữu những món đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị đồng quê và biển cả, hứa hẹn sẽ khiến bạn “ngon quên lối về”.
Dưới đây, SmartTravel sẽ giới thiệu đến bạn Top 15 đặc sản Trà Vinh mà bạn nhất định phải thử khi đến đây:
1. Chả hoa Trà Vinh
Chả hoa Trà Vinh là một món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Trà Vinh, được chế biến từ thịt heo và các nguyên liệu tươi ngon khác. Điểm đặc biệt của chả hoa là hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt, thường có màu hồng tươi và lớp da bên ngoài giòn rụm.
Chả hoa được làm bằng cách xay nhuyễn thịt heo, sau đó trộn đều với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi và nước mắm. Đặc biệt, món chả này còn được thêm vào lòng đỏ trứng muối và các loại rau củ như cà rốt, đậu que, để tạo nên hình dáng hoa đẹp mắt khi cắt ra.
Mỗi lát chả hoa Trà Vinh đều có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị mặn của trứng muối, và sự tươi mát của rau củ, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn về mặt thị giác. Chả hoa thường được dùng kèm với bánh mì, cơm tấm hoặc ăn kèm với các món bún, mì. Đây là món quà tuyệt vời cho du khách muốn mang về làm quà cho người thân và bạn bè.
2. Mắm bò hóc
Mắm bò hóc là một món ăn truyền thống và đặc sản nổi tiếng của người Khmer tại Trà Vinh. Mắm bò hóc được làm từ cá tươi, thường là cá lóc hoặc cá rô, được ướp muối và ủ lên men trong một thời gian dài, từ vài tháng đến một năm. Quá trình lên men tự nhiên này tạo ra một loại mắm có hương vị đặc trưng, đậm đà và hơi mặn.
Mắm bò hóc không chỉ là một món ăn kèm mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn khác như bún mắm, lẩu mắm, và mắm kho. Người Khmer thường sử dụng mắm bò hóc để nấu các món canh chua, kho, hoặc chấm với rau sống, tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Món mắm này có mùi vị đặc biệt, có thể không quen thuộc với nhiều người nhưng khi đã quen thì rất dễ nghiện. Đặc biệt, mắm bò hóc không chỉ là thực phẩm mà còn mang đậm giá trị văn hóa, thể hiện sự gắn bó và tình yêu của người dân Khmer với vùng đất và nguồn tài nguyên thiên nhiên của họ.
3. Bánh bao Vinh Kim
Bánh bao Vinh Kim là một món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Trà Vinh, đặc biệt là ở khu vực Vinh Kim. Loại bánh này có hình dáng nhỏ gọn, vỏ bánh mỏng và mềm mịn, được làm từ bột mì và men nở. Nhân bánh bao Vinh Kim thường bao gồm thịt heo, mộc nhĩ, hành tây, trứng cút và một số gia vị truyền thống, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon.
Quy trình làm bánh bao đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu, nhào bột đến hấp bánh. Khi chín, bánh bao có màu trắng tinh khôi, lớp vỏ ngoài mềm mại và mùi hương thơm phức. Bánh bao Vinh Kim không chỉ là một món ăn sáng phổ biến mà còn là món quà vặt yêu thích của nhiều người.
4. Chù ụ rang me
Chù ụ rang me là một món ăn đặc sản độc đáo của Trà Vinh, được nhiều người ưa chuộng. Chù ụ là một loại cua sống ở vùng nước lợ, có kích thước nhỏ và hình dáng khá đặc biệt với đôi càng to và thân hình nhỏ nhắn. Để chế biến món chù ụ rang me, người ta thường chọn những con chù ụ tươi sống, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Chù ụ được chiên sơ qua dầu đến khi vỏ ngoài giòn rụm, sau đó mới bắt đầu rang cùng với nước sốt me chua ngọt. Nước sốt me được làm từ me chín, đường, nước mắm và ớt, tạo nên hương vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay hấp dẫn. Khi rang, chù ụ thấm đẫm nước sốt me, thịt cua trở nên mềm và đậm đà.
Món chù ụ rang me thường được ăn kèm với rau sống và bún tươi, hoặc dùng làm món nhậu cùng với bia. Hương vị độc đáo của chù ụ rang me không chỉ làm hài lòng người dân địa phương mà còn thu hút rất nhiều du khách khi đến Trà Vinh. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực miền Tây.
5. Bánh canh Bến Có
Bánh canh Bến Có là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh, đặc biệt là tại khu vực Bến Có. Món ăn này được làm từ bột gạo, tạo thành sợi bánh canh trắng ngần, mềm mại và dai dai. Nước dùng của bánh canh Bến Có được nấu từ xương heo hoặc gà, hầm kỹ với các loại gia vị như hành, tiêu, tỏi, tạo nên vị ngọt thanh và đậm đà.
Điểm đặc biệt của bánh canh Bến Có chính là phần topping phong phú, bao gồm tôm, thịt heo, giò heo và các loại rau thơm như hẹ, ngò gai. Khi ăn, bánh canh thường được thêm một ít nước mắm chanh ớt để tăng thêm hương vị. Bánh canh Bến Có không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.
Người dân Trà Vinh thường thưởng thức món bánh canh này vào buổi sáng hoặc trưa, kèm theo một ly nước mát hoặc trà đá. Với hương vị độc đáo và hấp dẫn, bánh canh Bến Có đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Trà Vinh, làm say lòng biết bao thực khách.
6. Dừa sáp
Dừa sáp là một loại dừa đặc biệt và nổi tiếng của Trà Vinh, được biết đến với phần cơm dừa dày, mềm mịn và sánh đặc. Khác với dừa thông thường, dừa sáp có phần cơm mềm, dẻo và dày hơn, trong khi nước dừa bên trong lại có độ sệt và hương vị thơm ngon độc đáo.
Quả dừa sáp thường nhỏ hơn so với dừa thường và không phải quả nào cũng có sáp, tỷ lệ dừa sáp chỉ chiếm khoảng 25% trong mỗi cây dừa. Dừa sáp có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như sinh tố dừa sáp, kem dừa sáp, và chè dừa sáp. Hương vị béo ngậy và thơm ngon của dừa sáp khiến nó trở thành một món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.
Người dân Trà Vinh thường dùng dừa sáp để làm quà biếu vì sự độc đáo và hiếm có của nó. Dừa sáp không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực miền Tây.
7. Cháo ám
Cháo ám là một món ăn truyền thống và độc đáo của người Khmer tại Trà Vinh. Món cháo này đặc biệt ở cách nấu và nguyên liệu, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Cháo ám được nấu từ gạo thơm, ninh kỹ với nước xương heo hoặc gà để tạo nên vị ngọt tự nhiên.
Điểm đặc biệt của cháo ám là phần nhân gồm cá lóc, được làm sạch, lọc bỏ xương và thái thành từng lát mỏng. Cá lóc sau khi được ướp gia vị, sẽ được nấu chín và thả vào nồi cháo khi gần ăn. Bên cạnh đó, cháo ám còn được thêm vào các loại rau thơm như ngò gai, ngò om, và hành phi, tạo nên hương vị đặc trưng. Khi ăn, người ta thường thêm một chút mắm ruốc, chanh và ớt để tăng thêm hương vị.
Cháo ám không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Món ăn này thường được dùng vào bữa sáng hoặc tối, đặc biệt là trong những ngày lạnh. Cháo ám mang đậm hương vị quê hương và là niềm tự hào của người dân Trà Vinh.
8. Cốm dẹp Trà Vinh
Cốm dẹp Trà Vinh là một món ăn truyền thống của người Khmer, thường được làm trong các dịp lễ hội, đặc biệt là lễ hội Ok Om Bok. Cốm dẹp không chỉ là món ăn vặt yêu thích của người dân Trà Vinh mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết và tình yêu thương trong gia đình. Khi thưởng thức, người ta thường dùng cốm dẹp với chuối xiêm chín, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chuối và vị béo của cốm.
Đây là món quà ý nghĩa và độc đáo mà du khách thường mua về làm quà khi đến Trà Vinh. Cốm dẹp không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm giá trị văn hóa và tinh thần của người Khmer.
9. Bún nước lèo
Bún nước lèo là một món ăn đặc sản của Trà Vinh, nổi tiếng với hương vị đậm đà và thơm ngon. Nước lèo của món bún này được nấu từ cá lóc, tôm và thịt heo, cùng với các loại gia vị như mắm bò hóc, sả, và ớt, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Bún nước lèo thường được ăn kèm với bún tươi, rau sống như rau muống, bắp chuối, giá đỗ và các loại rau thơm. Món ăn này còn được thêm vào chả cá, huyết heo, và các loại hải sản khác, tùy theo sở thích của người ăn. Khi thưởng thức, người ta thường thêm một ít nước mắm chua ngọt, chanh và ớt để tăng thêm hương vị.
Bún nước lèo không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, là món ăn ưa thích của người dân Trà Vinh và du khách. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình và cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ tập bạn bè. Hương vị độc đáo của bún nước lèo đã làm say lòng biết bao thực khách khi ghé thăm Trà Vinh.
10. Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc rau đắng là một món ăn dân dã và đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh. Cháo được nấu từ gạo thơm, hầm nhừ cùng với nước dùng cá lóc, tạo nên hương vị ngọt thanh và đậm đà. Cá lóc được làm sạch, lọc bỏ xương và thái thành từng miếng vừa ăn. Khi cháo chín, cá lóc được thả vào nồi, nấu chín mềm, thấm đẫm hương vị của nước dùng.
Rau đắng, một loại rau có vị hơi đắng nhưng giòn và thơm, được rửa sạch và cho vào cháo khi ăn, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Cháo cá lóc rau đắng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và thanh mát cơ thể. Món ăn này thường được dùng vào bữa sáng hoặc tối, đặc biệt là trong những ngày lạnh.
Khi thưởng thức, người ta thường thêm một ít nước mắm, chanh và ớt để tăng thêm hương vị. Cháo cá lóc rau đắng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất Trà Vinh, làm say lòng biết bao thực khách khi ghé thăm.
11. Cá khoai
Cá khoai, còn được gọi là cá lạt, là một loại cá đặc sản của vùng biển Trà Vinh, nổi tiếng với thịt mềm, ngọt và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cá khoai có hình dáng thon dài, da trơn và thịt trắng phau. Khi chế biến, cá khoai thường được làm sạch, bỏ đầu và ruột, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Một trong những món ăn phổ biến từ cá khoai là cháo cá khoai. Cá được nấu cùng với gạo thơm, nước dùng cá lóc hoặc tôm để tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Thịt cá khoai mềm, ngọt và dễ tan trong miệng, kết hợp với cháo trắng, hành phi, tiêu và ngò rí, tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Ngoài ra, cá khoai còn có thể được chiên giòn, nấu canh chua, hoặc hấp với các loại gia vị như gừng, sả và ớt, mang lại những hương vị đa dạng và hấp dẫn. Cá khoai không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, được người dân Trà Vinh ưa chuộng và du khách tìm kiếm khi đến vùng đất này.
12. Loi choi sả ớt
Loi choi sả ớt là một món ăn độc đáo và đặc sản của Trà Vinh, làm từ con loi choi có thân tròn như chiếc đũa. Loi choi có thân mềm, giòn và hương vị đặc biệt. Món loi choi sả ớt có vị cay nồng của ớt, thơm của sả và giòn ngọt của loi choi, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Đây là món ăn thích hợp để làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm nóng. Hương vị độc đáo của loi choi sả ớt không chỉ làm hài lòng người dân địa phương mà còn thu hút rất nhiều du khách khi đến Trà Vinh, trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực vùng đất này.
13. Bún suông
Bún suông là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh, hấp dẫn bởi hương vị đậm đà và sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon. Điểm đặc biệt của bún suông là sợi suông được làm từ tôm tươi, xay nhuyễn rồi nặn thành từng đoạn nhỏ, sau đó luộc chín. Sợi suông mềm mại, ngọt thanh và có màu hồng nhạt tự nhiên.
Nước dùng của bún suông được nấu từ xương heo, tôm khô và các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, tạo nên vị ngọt thanh và thơm ngon. Khi ăn, bún suông thường được kèm với các loại rau sống như giá đỗ, rau thơm, và một ít chanh ớt để tăng thêm hương vị. Bún suông không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.
Người dân Trà Vinh thường dùng bún suông vào bữa sáng hoặc trưa, kèm theo một ly nước mát hoặc trà đá. Hương vị độc đáo và hấp dẫn của bún suông đã làm say lòng biết bao thực khách khi ghé thăm Trà Vinh, trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực miền Tây.
14. Mắm rươi
Mắm rươi là một món ăn truyền thống và đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh, đặc biệt phổ biến trong cộng đồng người Khmer. Mắm rươi được làm từ rươi, một loài sinh vật giống con lươn nhưng nhỏ hơn, sống ở vùng nước lợ. Quá trình làm mắm rươi khá công phu, từ việc làm sạch rươi, ướp muối và các gia vị, đến việc ủ mắm trong chum hoặc hũ sành trong một thời gian dài để lên men tự nhiên.
Mắm rươi có màu nâu đỏ, hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng. Mắm rươi có thể được dùng trực tiếp như một loại gia vị, chấm với rau sống, dưa leo hoặc bánh tráng. Ngoài ra, mắm rươi còn được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như bún mắm, canh chua mắm rươi, và mắm rươi kho.
Mắm rươi không chỉ ngon mà còn mang đậm giá trị văn hóa và truyền thống của người Khmer. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội và bữa cơm gia đình, thể hiện sự gắn bó và tình yêu thương của người dân Trà Vinh với mảnh đất quê hương.
15. Tôm khô Trà Vinh
Tôm khô Trà Vinh là một đặc sản nổi tiếng, được chế biến từ những con tôm tươi ngon bắt từ vùng biển Trà Vinh. Tôm được lựa chọn kỹ lưỡng, làm sạch và luộc chín, sau đó phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô bằng máy. Quá trình phơi khô giúp tôm giữ được hương vị ngọt tự nhiên và độ dai đặc trưng.
Tôm khô có màu cam đỏ đẹp mắt, thịt chắc và thơm. Tôm khô Trà Vinh có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như gỏi, xào, canh, hoặc ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Đặc biệt, tôm khô còn được dùng làm nguyên liệu chính trong món bún nước lèo, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Tôm khô không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, giàu protein và khoáng chất. Người dân Trà Vinh thường dùng tôm khô làm quà biếu cho bạn bè và người thân, như một biểu tượng của sự giàu có và phong phú của vùng đất này.
Trên đây là Top 15 đặc sản Trà Vinh mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, hấp dẫn và khó cưỡng. Hãy đến với Trà Vinh để trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mang về những món quà lưu niệm đặc sản cho gia đình và bạn bè.
